Sim, é possível treinar possível treinar o cérebro a preferir alimentos saudáveis, segundo estudos recentes.
Susan B. Roberts, da Universidade Tufts, nos EUA, explica que ”este
condicionamento acontece ao longo do tempo em resposta a comer –
repetidamente – o que está lá fora no ambiente alimentar tóxico”.
Estudaram o sistema de recompensa em treze homens e mulheres com
sobrepeso ou obesos – oito dos quais eram participantes de um novo
programa de perda de peso projetado por pesquisadores da Universidade de
Tufts, e cinco que estavam em um grupo de controle e não foram
incluídos no programa.
Ambos os grupos fizeram uma
tomografia no início e no final de um período de seis meses. Entre os
que participaram do programa de perda de peso, as varreduras do cérebro
revelaram alterações em áreas do centro da recompensa associada ao
aprendizado e dependência. Depois de seis meses, essa área aumentou a
sensibilidade para alimentos saudáveis, de baixas calorias, o que
indica um aumento da recompensa e prazer relacionados a hábitos
alimentares mais saudáveis. A área também mostrou diminuição da
sensibilidade aos alimentos não saudáveis e com muitas calorias.
Os autores sugerem que várias características do programa de perda de
peso foram importantes, incluindo a mudança de comportamento e menus
com alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.
Fonte: Medical Xpress
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